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1、宰殺活魚放冷藏一晚可以。

2、現(xiàn)殺活魚最好用保鮮袋或保鮮盒密封后放進(jìn)冰箱冷藏，或者將殺好的魚用細(xì)鹽抹勻腌好，再放在冰箱的冷藏室保存?，F(xiàn)殺的活魚放冰箱冷藏保存，最好在兩天內(nèi)進(jìn)行烹飪食用，保存時間太長容易變味變質(zhì)。

3、殺好的活魚其他幾種保鮮方法如下：（1）除內(nèi)臟鹽水浸泡法：把魚殺好除內(nèi)臟鹽水浸泡法，可以不用水洗，不用刮魚鱗，然后放10%的食用鹽，泡在水中，便可以保存數(shù)日不變質(zhì)。（2）芥末保鮮法：用少量的芥末涂于魚體表面和內(nèi)腔部位（已開膛）里，把魚和容器封閉起來，可保存3天不變質(zhì)。（3）熱水處理法：魚去內(nèi)臟后，放入80--90度水里后馬上撈出。魚的外表皮變白，再放在冰上貯存可以延長鮮魚一倍保存時間。