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2023-01-31
如何開一個水果蔬菜超市 如何開一個蔬菜水果店
更新時間：2022-05-25 01:01:34作者：佚名
1、選址。這是關(guān)系到蔬果店成敗的重要一環(huán)，建議最好選在遠(yuǎn)離農(nóng)貿(mào)市場、人流量大的大型小區(qū)門口，并且門前視野開闊，交通方便，如果有公交站點(diǎn)，又方便停車的地方就是最佳的位置，這種位置就算租金稍貴點(diǎn)也可以接受，因?yàn)橘u保鮮期特別短的生鮮蔬果最主要的是能保證每天的新鮮度，而生鮮最好的保鮮方法就是盡量增加每天的銷售量，從而使位置=人氣=轉(zhuǎn)換率=新鮮=銷售量=利潤=成功。
2、人員配備。一個蔬果店擁有了好位置后，還是需要人去經(jīng)營。在目前這個競爭激烈的行業(yè)中，開一個蔬果店，如果不能做到精益求精的話，是很容易被別人擠垮的。所以，一個上了一定規(guī)模也必需具有一定規(guī)模的蔬果超市必需配備水果和蔬菜從進(jìn)貨到銷售的兩套人馬。因?yàn)?，為了減少損耗，水果和蔬萊必需是由超市自已去進(jìn)貨，而為了進(jìn)到質(zhì)優(yōu)價廉的貨，水果和蔬菜都要在凌晨2一3點(diǎn)趕到批發(fā)市場，所以，進(jìn)貨必需要有兩個擁有各自專業(yè)的專人負(fù)責(zé)，銷售也一樣，如果都是自已人，水果配兩個，蔬菜配兩個早晚班就可以；如果是請人，早晚倒班，包括輪休，就可能每個單項(xiàng)要配備三個人以上了，而且請的人不一定能把它做好，所以在銷售上還是以自己人主導(dǎo)為好。開一個蔬果店，勞動強(qiáng)度是很大的，時間也是很長的，所以，在人員配備上也是一個需要特別注意的問題。
3、進(jìn)貨。開一個生鮮蔬果超市，要根據(jù)超市消費(fèi)檔次的定位和每天的銷售量來掌握進(jìn)貨的質(zhì)量和數(shù)量，盡量做到能當(dāng)天把所進(jìn)的貨全部銷完，尤其是蔬菜類。并在進(jìn)貨時要早，要多看，多對比，畢竟還是貨買三家不吃虧。
4、銷售。在誠信經(jīng)營排第一位的銷售這一環(huán)中，首先是擺設(shè)。在蔬果的擺放中，要做到熱銷的擺在前排或很容易看到和拿到的地方，時刻保持貨堆豐滿，新鮮，干凈，整齊，并五顏六色的進(jìn)行搭配，增加顧客的觀感從而產(chǎn)生購買的欲望。其次是推銷，服務(wù)員要清楚每個產(chǎn)品的品質(zhì)，口味，價格，需要先賣的后賣的等，這樣就能給不同的顧客推銷不同的蔬果。