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2023-01-31
垃圾肉是豬的哪個(gè)部位，豬肉屬于哪類垃圾
更新時(shí)間：2022-05-25 09:12:35作者：未知
1、“垃圾肉”用南昌話來(lái)說(shuō)就是“槽頭肉”和“下痧泡”等臟肉，“槽頭肉”是指豬頭與軀干連接部位的頸脖肉，上面淋巴較多；“下痧泡”是指豬乳房和豬肚皮下垂的那部分松松垮垮的肉，豬乳腺或多或少有些淋巴。
2、豬脖子肉其實(shí)就是豬的頭部與軀干部位連接的肉。這個(gè)部位的肉呈米粒狀，由眾多的淋巴結(jié)構(gòu)成，且口感綿而無(wú)味。
3、淋巴結(jié)是生物機(jī)體的免疫器官，它的主要作用是抑制、過(guò)濾病毒、細(xì)菌，保證機(jī)體不被外部病菌所侵犯，從而維持機(jī)體健康。因此，這個(gè)部位的肉多聚集了過(guò)多的細(xì)菌和病毒，被人們稱為“垃圾肉”。所以這種肉還是少吃為宜，否則對(duì)健康有害無(wú)益。
4、現(xiàn)在，豬脖子肉已經(jīng)被列為禁止銷售的淋巴肉，因?yàn)槠渲泻形唇?jīng)處理的淋巴結(jié)、腎上腺等對(duì)人體健康不利的物質(zhì)，不允許上市，都被無(wú)害化處理
5、不過(guò)，也有些不良商販會(huì)將這些豬脖子肉絞成肉餡，以低價(jià)賣給貪圖便宜的路邊攤點(diǎn)，包成小籠包或餛飩，然后在進(jìn)行出售。