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2023-01-31
鍋什么材質(zhì)的好（炒菜鍋什么材質(zhì)的好）
更新時(shí)間：2022-05-25 09:27:05作者：佚名
1、鍋用鐵的材質(zhì)好。鐵鍋不含其它化學(xué)物質(zhì)，不會(huì)氧化，不會(huì)有溶出物，不存在脫落問(wèn)題，用鐵鍋炒菜能補(bǔ)充鐵元素。高溫下，鐵鍋中的少量鐵元素會(huì)滲入到食物中，因此在客觀上起到了補(bǔ)鐵的作用。
2、用鐵鍋炒菜可以少放油。鐵鍋用得時(shí)間長(zhǎng)了，表面會(huì)自然生成一層油光，基本相當(dāng)于不粘鍋的效果。做菜時(shí)候不必放太多油，從而避免攝入過(guò)量食用油。清洗鐵鍋，無(wú)需用洗潔精，用熱水配合硬刷子刷干凈，完全晾干即可。
3、市面上的鐵鍋的主要材質(zhì)主要有鐵的、鋁合金的還有以不銹鋼為代表的合金材料，也包括了最新出現(xiàn)地鎂鋁合金。還有就是一些在鍋上添加鍍膜層的，如不粘鍋、搪瓷鍋等。
4、每種材質(zhì)都有自己的優(yōu)缺點(diǎn)，比如鐵鍋可以補(bǔ)充人體內(nèi)所需的鐵這種微量元素，但是不好的一點(diǎn)就是容易生銹。而涂層鍋容易產(chǎn)生毒素，對(duì)人體健康不利，壽命也不是很長(zhǎng)。搪瓷鍋容易破碎，表皮脫落，使用起來(lái)十分不方便。另外就是不銹鋼中也包含一些重金屬元素，謹(jǐn)慎使用。所以綜合起來(lái)，鐵鍋還是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，但是一定要注意防銹。
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