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1、淀粉水可以吸附蓮藕上面的泥巴。把蓮藕用清水浸泡兩個(gè)小時(shí)后，進(jìn)行簡(jiǎn)單的清洗，蓮藕切片，泡在水淀粉里面，浸泡半個(gè)小時(shí)后把其撈出，然后反復(fù)沖洗，確定沒(méi)有臟污之后撈起烹飪。

2、不過(guò)現(xiàn)在買的蓮藕都是經(jīng)過(guò)處理的，很少有看到有泥污的蓮藕，因此在挑選蓮藕的時(shí)候要格外注意。