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1、新鮮年糕做好一個(gè)星期內(nèi)，不用下水保存，只需將年糕分開(kāi)一塊塊的依次排列，擺放在陰涼無(wú)風(fēng)就可以。

2、一個(gè)星期后，年糕就需要泡在水里，水要蓋過(guò)年糕，每天清洗就可以，用水泡年糕的話需要一個(gè)星期換一次水，這樣年糕就不會(huì)壞。如果年糕一直浸在水里，沒(méi)清洗也沒(méi)換水，甚至已經(jīng)出現(xiàn)酸味，就不要再吃了。

3、如果年糕是放冰箱里，可切碎后放，同樣水蓋過(guò)年糕，建議間隔兩三天換一次水。

4、以上就是年糕保存方法。