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1、干紅棗是脫水后制成，屬于干果類食品，保存時可以選擇干燥和空氣流通的地方，避免干紅棗出現(xiàn)發(fā)霉腐爛等變質(zhì)問題。干紅棗的最佳保存方法是：把紅棗用保鮮袋分袋裝好，放在冰箱中保存，低溫可以防止發(fā)霉和長蟲等問題，紅棗也可以偶爾拿出來曬太陽，保持干燥可以保存更久。

2、干紅棗要長期保存，除了放在冰箱冷藏保存，也可以把紅棗用開水燙一會，去除紅棗表面的細菌和污漬，然后放在太陽下曬干，選擇一個可以密封罐子，準備一些鹽炒干，按一層干紅棗一層鹽的順序放進去罐子，鹽具有防潮殺菌的作用，可以避免紅棗變質(zhì)，延長紅棗的保存時間。

3、盡管延長了紅棗的保存時間，但是紅棗也不適合長久保存，一般保質(zhì)期在24個月左右，時間越長，營養(yǎng)會流失，不具備養(yǎng)生作用，因此最好盡快食用。