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1、基圍蝦殼難剝有一部分原因是因?yàn)闆](méi)蒸熟；

2、將買回來(lái)的活蝦簡(jiǎn)單用清水沖洗一下，然后放入冰箱冷凍室里冷凍四十分鐘左右。冷凍四十分鐘后把蝦拿出來(lái)。這個(gè)時(shí)候可以看到蝦已經(jīng)被冰凍了起來(lái)。把蝦頭和蝦身體分離，從蝦的腹部從上往下把蝦殼剝開(kāi)。這個(gè)時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)蝦殼很容易的就能和蝦肉分離開(kāi)來(lái)。