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1、常溫下保存：新鮮的姬松茸含有的水分較多，因?yàn)楹苋菀赘癄€。如果在常溫下，處理得當(dāng)?shù)脑捯部梢员４婧荛L的時(shí)間。做法是：把新鮮的姬松茸用新鮮的白菜葉子包好，放置在陰涼的地方，經(jīng)常在白菜的葉子上面灑上一些水，這樣可以保存1-2天的時(shí)間。

2、冰箱保存：新鮮的姬松茸味道很是鮮，但是也比較難以保持，如果在常溫下至需要幾個(gè)小時(shí)就會(huì)變質(zhì)了。而冰箱里面的低溫，可以牢牢的把這種鮮美給鎖住。做法是：把松茸洗凈后用保鮮膜包好，放進(jìn)冰箱保鮮層中可保鮮2~4天。

3、干制保存：姬松茸和其他的蘑菇一樣，都可以用來曬干的。做法是：把新鮮的姬松茸洗凈，切成薄片，放在陽光地下曬，干燥以后用盒子裝好，同時(shí)里面放入一些花椒、陳皮等吸水性的食材放在一起，這樣可以保存1-3年時(shí)間都不會(huì)變質(zhì)。

4、冷凍保存：新鮮的姬松茸其實(shí)也可以長途運(yùn)輸?shù)?，只需要在運(yùn)輸之前做好冷凍處理就可以了。做法是：把新鮮的松茸洗凈，放進(jìn)冰箱冰凍層中，溫度調(diào)在零下10度左右進(jìn)行急速冰鎮(zhèn)，這種冰凍的松茸可保持新鮮，也適合長途運(yùn)輸。

5、鹽漬保存：在云南地區(qū)，很多人都采用這種方法保存姬松茸。做法是：把整個(gè)新鮮松茸的放在開水里煮5分鐘左右，瀝出，放在一個(gè)容器里，撒上食鹽。食鹽可以將松茸里的水分進(jìn)一步析出，食鹽的用量就是析出的溶液口嘗很咸就可以了。食用的時(shí)候，撈出松茸，清水沖洗若干遍，即可做菜。