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1、觀察是否開口 很多人都認(rèn)為開口的花蛤是活著的花蛤,其實事實并非如此,花蛤有在死后才會打開貝殼,所以說那些開著口的花蛤,可能已經(jīng)死亡多時了。

2、我們在挑選花蛤時就應(yīng)該選擇那些緊閉著口的花蛤,或者是半張著口的花蛤,這樣的花蛤才是新鮮的。

3、同時我們也可以檢驗它是不是活的,用手指輕輕觸碰花蛤露出來的身體,如果是活的花蛤,它馬上就會把身體收縮回去。

4、觀察顏色 花蛤的顏色為淡黑色,而且優(yōu)質(zhì)的花蛤色澤非常均勻,那些劣質(zhì)的花蛤,一般表面都會有斑點(diǎn)。