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2023-01-31
酶的保存方法（酶的保存方式）
更新時間：2022-05-27 16:41:50作者：未知
1、一般而言,通過在穩(wěn)定劑、代謝抑制劑、高濃度鹽類的存在下進行保存,抑制微生物菌體保存時的微生物酶的失活、腐敗、溶菌,用于化學(xué)轉(zhuǎn)換反應(yīng)。在未添加上述穩(wěn)定劑等的情況下,已知通過冷凍、冷藏或通氣攪拌,在維持酶的活性的同時進行保存。
2、酶是由活細胞產(chǎn)生的、對其底物具有高度特異性和高度催化效能的蛋白質(zhì)或RNA。酶的催化作用有賴于酶分子的一級結(jié)構(gòu)及空間結(jié)構(gòu)的完整。
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