乳膠枕怎么用 乳膠枕使用方法
2023-01-31
咖啡的原料是什么 咖啡的原料是什么做的
更新時間：2022-05-28 10:30:56作者：佚名
1、咖啡的主要成分包括咖啡因、丹寧酸、脂肪、蛋白質、糖、纖維、礦物質等。
2、咖啡因。咖啡因屬于植物黃質（動物肌肉成份）的一種，性質和可可內(nèi)含的可可堿，綠茶內(nèi)含的茶堿相同?？Х纫驎绊懭梭w腦部、心臟、血管、胃腸、肌肉及腎臟等各部位，適量的咖啡因會刺激大腦皮層，促進感覺判斷、記憶、感情活動，讓心肌機能變得較活潑，血管擴張血液循環(huán)增強，并提高新陳代謝機能，咖啡因也可減輕肌肉疲勞，促進消化液分泌?？Х纫蛞矔龠M腎臟機能，幫助體內(nèi)將多余的鈉離子排出體外。
3、丹寧酸。經(jīng)提煉后丹寧酸會變成淡黃色的粉末，很容易融入水，經(jīng)煮沸它會分解而產(chǎn)生焦梧酸，使咖啡味道變差。
4、脂肪。最主要包括酸性脂肪及揮發(fā)性脂肪。酸性脂肪：即脂肪中含有酸，其強弱會因咖啡種類不同而異。揮發(fā)性脂肪：是咖啡香氣主要來源。烘焙過的咖啡豆內(nèi)所含的脂肪一旦接觸到空氣，會發(fā)生化學變化，令咖啡味道變差。
5、蛋白質?？Х戎锌防锏闹饕獊碓?，但所占比例不高。
6、糖?？Х壬顾奶欠执蠹s8%，烘焙后大部分糖分會轉化成焦糖，使咖啡形成褐色，并與丹寧酸互相結合產(chǎn)生甜味。
7、纖維。生豆的纖維烘焙后會炭化，與焦糖互相結合便形成咖啡的色調(diào)。但化為粉末的纖維質會帶給咖啡風味上相當程度的影響，故我們并不鼓勵購買粉狀咖啡豆。
8、礦物質。含有少量有石灰、鐵質、硫磺、碳酸鈉、磷、氯、硅等等。