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2023-01-31
如何挑選面包蟹（怎么挑選面包蟹）
更新時(shí)間：2022-05-28 19:34:02作者：佚名
1、看蟹殼：在挑選時(shí)，蟹殼要青、蟹腹要白，不能發(fā)黑；二是蟹尾部要發(fā)紅或發(fā)黃，并且高高翹起，蟹殼部分與蟹臍的根部要分離開(kāi)、有滿漲感，說(shuō)明蟹黃很滿。
2、看眼睛：面包蟹的眼睛對(duì)外界反應(yīng)最為靈敏，挑選時(shí)先觸摸面包蟹眼睛邊上的位置，反應(yīng)比較激烈的說(shuō)明其鮮活。也可以將其翻轉(zhuǎn)肚皮朝上，看看自己是否可以翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，判斷其是否足夠健康鮮活。
3、掂重量：新鮮面包蟹較重，在大小差不多的情況下，重的說(shuō)明肉更多、蟹黃更滿。挑選時(shí)找一只大小合適、比較重的面包蟹為標(biāo)準(zhǔn)，依次為標(biāo)準(zhǔn)來(lái)挑選合適的即可。
4、看時(shí)間：根據(jù)時(shí)間來(lái)挑選。農(nóng)歷八九月里挑雌蟹，九月過(guò)后選雄蟹，因?yàn)榇菩勖姘贩謩e在這兩個(gè)時(shí)期成熟，滋味營(yíng)養(yǎng)為佳。