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1、采用冰箱保存法：可能提到怎么樣保存這個問題，大家能夠想到的就是放在冰箱里面，這樣其實是可以的，但是要注意到的就是，考慮到口感勁道的一個問題，冰箱放置的時間千萬不能長久，因為煮熟的熱干面放在冰箱里面的時候不能超過1-2天，食用熱干面講究的就是配料的口味和面條的勁道，如果放置的時間長的話，新鮮感和口感都會沒有的，也做不出來想要的效果，所以冰箱保存可以，但是時間一定要短。

2、采用灑油拌勻法：其實已經(jīng)煮過的熱干面的，如果在進行煮的話，對與面條的勁道和口感影響是非常大的，所以熱干面店為了不會讓口感變差的話，有一個小技巧可以去解決的，那就是將煮熟的熱干面瀝干水分之后，在上面多灑一些油，進行攪拌均勻，再放入冰箱里面進行冷凍，這樣在使用的時候直接用開水過一遍就可以食用了，味道還是一如既往的好。