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1、洗燙消毒:先用硬刷和清水將菜板表面和縫隙洗刷干凈,然后再用100℃的開水沖洗一遍。

2、陽光消毒:陽光中的紫外線有殺死細(xì)菌的作用,菜板不用時(shí)應(yīng)放到太陽底下曝曬,這樣不僅可以殺死細(xì)菌,而且可使菜板干燥,減少病菌繁殖。

3、醋消毒:切過魚的菜板,只要灑上點(diǎn)醋,放在陽光下曬干,然后用清水沖刷,就不會(huì)有腥味。

4、撒鹽消毒:每次使用菜板后,都要用刀將板面的殘?jiān)蝺?每隔6～7天在板面上撒一層鹽,這樣既可殺菌,又可防止菜板干裂。