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1、用高溫殺菌。其實平時對砧板進行高溫殺菌很簡單，一般一周就可以做一次。先要煮一鍋水，然后將砧板放在里面，這樣熱水就可以對砧板進行消毒了。一般砧板要在里面浸泡半個小時左右。取出來之后要用清水沖洗一下，接著將砧板表面的水分擦干，用干凈的軟布去擦干就行。

2、使用食鹽來殺菌。食鹽也可以防止砧板長霉，正是因為砧板上面有污漬有細菌所以才會長霉，所以先要將砧板清洗干凈，然后在上面抹上一層食鹽，放在一邊靜置一會，接著還是用清水來沖洗干凈，干凈的軟布直接擦干。這樣的殺菌辦法一般也是一周做一次，成本低而且也非常的好操作，關(guān)鍵是管用。

3、使用白醋來殺菌。將砧板清洗干凈之后，將白醋倒在上面，但是一定要均勻一點。食用醋涂抹在上面之后直接將砧板放在陽光下涼干，之后還是使用干凈的軟布擦干，堅持一周用食用醋來殺菌一次，這樣是可以有效的保證砧板不發(fā)霉。