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2023-01-31
膘三是哪個(gè)部位肉 膘是哪個(gè)部位
更新時(shí)間：2022-05-30 14:16:29作者：佚名
1、有一個(gè)成語叫“膘肥體壯”，其中的“膘”指的就是肥肉，而“三指”就是三根手指。因此三指膘指的是豬肉中肥肉的厚度有三個(gè)手指那么厚，也就是肥肉越后越多，這樣的肉越好吃。在當(dāng)時(shí)確實(shí)是如此的，多數(shù)人都是喜歡吃肥肉，對肥肉的偏愛明顯優(yōu)于瘦肉。這個(gè)從成語“挑肥揀瘦”就可以看得出來，只要肥肉，而把瘦肉要剔除出來。聽說在以前只有有錢人家才舍得買肥肉吃，而普通老百姓多數(shù)是購買瘦肉吃。原因是肥肉要比瘦肉的價(jià)格更貴，而且以前如果是給親戚家買肉作為禮物送去了，就必須要購買三指膘或者是三指膘以上的豬肉。
2、既然有三指膘，那肯定也有一指膘、二指膘，還有巴掌膘。分別指的是豬肉的厚度是一指厚，二指厚和五指厚。一指膘這樣的豬肉肯定不好賣的，因?yàn)檫@樣的豬沒什么肥肉，非常的瘦，油水也不多。二指膘相比于一指膘就要強(qiáng)一些了，但是和三指膘還是差一點(diǎn)。而巴掌膘那可以說是肉中的極品了，三指膘是二等肉，那巴掌膘就是一等肉了。因?yàn)樨i肉厚度能達(dá)到巴掌這么厚，那絕對是非常胖的一頭豬了，其體重至少在500斤以上。在過去往往是豬越肥，那豬肉就越好吃。可是在當(dāng)年，豬一般也就是兩百多斤出頭的樣子，畢竟這些豬都是吃青菜葉子和豬草的，是沒有豬飼料可吃的，所以即便養(yǎng)上一年的時(shí)間，也長得不大的。而像500斤以上的大豬，那可以說得上是龐然大物了，這么重的肥豬光是熬豬油，估計(jì)就能熬幾十斤了。這在當(dāng)時(shí)，對于任何一個(gè)家庭來說，也是一種財(cái)富的象征哦！