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      1. 桑葚怎么曬干保存 桑葚怎么能曬干

        更新時(shí)間:2022-05-30 17:05:26作者:未知

        桑葚怎么曬干保存 桑葚怎么能曬干

        1、果實(shí)采收:制干的桑葚必須充分成熟,其標(biāo)志是果汁有較強(qiáng)的粘著力,品嘗時(shí)各果甜味一致。

        2、原料的整理:剔除果穗中的枯葉干枝,并用疏果剪除去霉?fàn)€或變色的不合格果粒。晾掛桑葚果穗用的嵌有硬細(xì)木的木椽子,一端用麻繩或鐵絲垂直系于晾房屋頂,晾房四壁均留有足夠的通氣孔。晾曬果穗谷稱“掛刺”。掛一排,系一排,從最下端開(kāi)始逐層上掛,重重疊疊,猶如寶塔,直掛到屋頂。掛刺后3~4天,有部分果穗果粒脫落,應(yīng)及時(shí)清掃。以后每隔2~3天清掃一次,直到不脫落為止。脫落的果穗和果粒置于陽(yáng)光下曝曬,制成次等桑葚干。制干晾房都位于荒坡,四周空曠,無(wú)植物、高溫、干燥、熱風(fēng)陣陣,晾房?jī)?nèi)平均溫度約27℃,平均濕度約35%,平均風(fēng)速1.5~2.6米/秒。經(jīng)約30天陰干,即可完全下刺,一般每4公斤鮮桑葚可制成1公斤桑葚干。

        3、成品處理:搖動(dòng)掛刺,使桑葚干脫落。稍加揉搓,借風(fēng)車、篩子或自然風(fēng)力去掉果柄、干葉和癟粒等雜質(zhì)。然后按色澤飽滿度及酸甜度進(jìn)行人工分級(jí)、包裝、貯藏、出售。

        本文標(biāo)簽: 桑葚  曬干  

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