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1、保持綠色蔬菜干燥。如果不準(zhǔn)備馬上消耗它們，那就不要急著清洗。因?yàn)橄胱屒逑催^(guò)的菜徹底干了很難，潮濕容易滋生細(xì)菌。

2、給蔬菜足夠的空間。不要將它們緊緊的包起來(lái)，而是做夠的空間以便讓空氣循環(huán)。蔬菜也需要呼吸，但這并不意味著完全不用包裝它們，尤其在冰箱里還存貯著沒(méi)有外包裝的水果。許多水果都會(huì)散發(fā)處乙烯氣體， 它起到催熟的作用，最終導(dǎo)致蔬果腐爛。所以理想的做法是把蔬菜裝在塑料袋里。

3、蔬菜愛(ài)紙巾。紙巾可以吸掉蔬菜表面的水分，把蔬菜用紙巾包起來(lái)后再放到塑料袋里儲(chǔ)存，但塑料袋不要封口。或者，把蔬菜包起來(lái)后放到冰箱的蔬果盒里，但蔬果盒下面要墊上毛巾。