乳膠枕怎么用 乳膠枕使用方法
2023-01-31
小蘇打是什么是酵母嗎 發(fā)酵母是小蘇打嗎
更新時間：2022-06-02 16:08:12作者：未知
1、小蘇打并不是酵母。小蘇打指的是碳酸氫鈉，這是一種白色細小的晶體，添加小蘇打可以讓食物變得更蓬松。酵母則是一種單細胞真菌，菌落多為乳白色，一般用于面團發(fā)酵。
2、小蘇打和酵母都可以用來發(fā)面，只是兩者發(fā)面的原理不同，前者屬于化學過程，后者則屬于生物學過程。
3、小蘇打是一種堿性物質(zhì)，而酵母粉是一種酸性物質(zhì)。小蘇打雖然有起發(fā)的作用，但是效果不是很明顯，會讓做出來的食物有比較大的堿味。酵母是生活中比較常用的發(fā)酵粉，不過這種發(fā)酵粉需要一定的溫度才可以發(fā)酵起來，如果高于或者是低于這個溫度，都有可能會讓面團發(fā)酵不起來。
4、除了小蘇打和酵母，發(fā)面經(jīng)常見的還有泡打粉。泡打粉是一種復合膨松劑，這種產(chǎn)品可以快速地用于面粉的“發(fā)酵”。
5、在做面食的時候，三者只用一樣就可以，小蘇打和泡打粉不要一起使用，這樣可以避免制作出來的食物有一股子嗆人的味道。
6、在這種三種產(chǎn)品中，泡打粉和酵母的發(fā)酵速度會更快，做出來的面食也會更膨松。