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2023-01-31
酵母怎么保存才正確 不同種類(lèi)酵母保存方法
更新時(shí)間：2022-11-14 21:08:23作者：未知
1、高活性干酵母的正確儲(chǔ)存方法高活性干酵母儲(chǔ)存期可達(dá)2年多，保質(zhì)期不低于12個(gè)月，無(wú)需低溫儲(chǔ)存，放置在20℃以下陰涼，干燥處即可。高活性干酵母發(fā)酵速度快，溶解性好，含水分5%-6%，使用方便，不需要提前活化，使用量少且發(fā)酵速度快。
2、鮮酵母的正確儲(chǔ)存方法0~4℃（不高于6℃）冷藏環(huán)境下可保存45天左右（不可冷凍）。鮮酵母活性不穩(wěn)定，儲(chǔ)存時(shí)間的延長(zhǎng)與儲(chǔ)存條件不當(dāng)，會(huì)使酵母活性迅速降低，但鮮酵母發(fā)酵力較大，發(fā)酵耐力強(qiáng)，后勁大、入爐膨脹力好，價(jià)格也稍微便宜些。
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