乳膠枕怎么用 乳膠枕使用方法
2023-01-31
小蘇打烙餅起什么作用（烙餅面里放小蘇打起什么作用）
更新時間：2022-06-02 18:31:36作者：佚名
1、小蘇打起的是發(fā)酵的作用，將面粉發(fā)酵好，變得疏松，小蘇打產(chǎn)生的氣泡可以使烙餅變得酥軟可口，使得做出的烙餅更加美味。
2、小蘇打也叫碳酸氫鈉，白色細小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。是一種工業(yè)用化學(xué)品，但不存在毒性。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，440℃時完全分解。
3、碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的堿式鹽，溶于水時呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。