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1、雞湯燉出來(lái)是白色的非常正常，這種雞湯還會(huì)比一般的雞湯營(yíng)養(yǎng)更加豐富。自己家燉雞湯的話，要想燉成奶白色，一般要少添加調(diào)料，保證食材的原汁原味，且在煮制的時(shí)候，等雞湯快要開(kāi)鍋，需用勺子將血沫舀出來(lái)，以保證湯色潔白。

2、具體做法是，在燉雞的清水里面加入少量食用油、姜，然后將雞處理好，切成塊狀后炒制5分鐘，再放到水中燉，在快要開(kāi)鍋的時(shí)候湯面上會(huì)有血沫，要用勺子舀出來(lái)撇掉，保證湯色純白，使用這種方法做出來(lái)的雞湯能保證食材的原汁原味，營(yíng)養(yǎng)更加豐富。