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1、保鮮盒冷凍法。把蝦須和蝦槍切在保險盒里，沒有水，蓋上箱子，確保沒有縫隙，把它放在冰箱里。用水果刀輕輕地吃下去，這樣的蝦和剛買來的鮮蝦肉味道是一樣的，可以保存到明年新鮮蝦的時候。

2、瓶子保鮮法。將蝦放入空瓶子中，盛滿水，擰緊瓶蓋，冷藏。吃之前，先拿出一個瓶子解凍，用刀子或剪刀把瓶子打破，一個瓶子就可以做一個盤子。該方法簡單、方便、干凈。由于蝦是從空氣中分離出來的，蝦肉和新蝦一樣新鮮。