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2023-01-31
全麥面粉和黑全麥面粉的區(qū)別 全麥面粉和黑全麥面粉的不同之處
更新時間：2022-06-03 22:03:13作者：未知
1、原料不同：黑全麥粉的原料是整粒黑小麥，不除去麩皮和胚芽；全麥粉的原料是整粒小麥。
2、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)不同：黑全麥粉沒有對應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)，只有生產(chǎn)企業(yè)備案的食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，如Q/PLJⅩ0001S-2020《黑小麥全麥粉》；全麥粉對應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)是糧食行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，即LS/T3244-2015《全麥粉》。
3、微量元素含量不同：黑全麥粉富含鈣、鐵、鋅、硒等多種微量元素，其中硒元素是普通小麥的3倍以上；全麥粉相對黑全麥粉微量元素含量較少。
本文標(biāo)簽： 全麥面粉和黑全麥面粉的區(qū)別