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      1. 冰凍海參的處理方法 冰凍海參怎么處理

        更新時(shí)間:2022-04-27 11:41:02作者:佚名

        冰凍海參的處理方法 冰凍海參怎么處理

        1、在對(duì)冷凍海參進(jìn)行處理的時(shí)候,應(yīng)該在海參并沒(méi)有完全融化之前進(jìn)行處理,就是所謂的剖腹工作,而且要避免海參在空氣中過(guò)長(zhǎng)的暴露,因?yàn)楹芸赡軐?dǎo)致海參出現(xiàn)融化的現(xiàn)象。

        2、接下來(lái)就是處理海參的內(nèi)臟,處理的時(shí)候需要把海參的沙嘴剪掉,因?yàn)樯匙炖锩鏁?huì)含有一定量的沙子,但是在處理的時(shí)候把海參內(nèi)部的白色部分留下來(lái)。

        3、對(duì)海參進(jìn)行了處理的時(shí)候,應(yīng)該對(duì)海參進(jìn)行多次的清洗,這樣才能確保健康的食用。

        4、然后將清洗干凈的海參撈出來(lái),晾干其中的水分,然后將海參放在高壓鍋內(nèi),一定要記住的是,不要在高壓鍋內(nèi)放水,因?yàn)楹⒆陨砭秃写罅康乃郑诮?jīng)過(guò)了加熱處理的話,會(huì)出現(xiàn)很多的水分,所以就不需要在里面加入水,并且需要注意的,放入的海參量不能超過(guò)高壓鍋容積的一半,因?yàn)槿绻嗔司蜁?huì)產(chǎn)生大量的“唾沫星子”,嚴(yán)重影響海參的口感。

        5、然后將高壓鍋的蓋子蓋好,用中火來(lái)進(jìn)行加熱,等待燒好之后,等待一段時(shí)間再打開(kāi)高壓鍋,一般是十五分鐘左右的時(shí)間。

        6、等待高壓鍋內(nèi)的氣完全卸掉之后,就可以將海參撈出來(lái),然后再次對(duì)海參進(jìn)行清洗,并且清洗的次數(shù)應(yīng)該多進(jìn)行幾次,一般需要進(jìn)行十次以上的清洗,然后將海參放入水中浸泡,時(shí)間為,中途可以更換幾次水。

        7、在海參進(jìn)行浸泡之后,基本上就算處理完成了,這個(gè)時(shí)候的冷凍海參就可以進(jìn)行直接的食材加工了。

        8、注意事項(xiàng):在對(duì)冷凍海參進(jìn)行處理的時(shí)候,一定要避免海參碰到油,因?yàn)槿绻龅搅擞偷脑?,那么就很有可能?dǎo)致海參出現(xiàn)溶解的現(xiàn)象。如果處理的冷凍海參數(shù)量太多的話,那么可以將海參用保鮮膜進(jìn)行包裹,然后放在礦泉水中進(jìn)行放置,在食用的時(shí)候再拿出來(lái)就可以了。

        本文標(biāo)簽: 冰凍海參的處理方法  

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