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1、雞腿清洗需要注意血水，殘留的毛發(fā)，以及腥味；

2、將雞腿肉放到盆里面，用清水泡上幾遍，去去血水；

3、把水管打開，用清水沖洗雞腿，再將雞腿上的毛發(fā)刷洗干凈，否則會有細(xì)菌；

4、清洗干凈的雞腿好放到鍋里面用清水慢煮去油膩和油膜，可以用漏勺撇去油膜；

5、在煮的時候，在鍋里面添加八角、花椒等材料，可以除去腥味；

6、撈起雞腿，倒掉雞湯水，然后再用清水進行沖洗就可以了。