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1、茯苓是多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，在未經過處理之前，基本呈類球形、橢圓形、扁圓形或不規(guī)則團塊，大小不一，并且體重、質堅實，要是先就將其加熟再磨粉，是比較困難的，所以要想將其變成熟茯苓粉，一般都是將生茯苓先進行打粉，再進行加熟。

2、茯苓是一種性味甘、淡、平，歸心、肺、脾、腎經，有利水滲濕、健脾寧心功效的藥材，直接服用的話，利水作用比較強，易傷脾胃，而將其炒熟的話，則可以減弱利水的效果，增強溫脾的作用，所以茯苓并不是說炒熟了才有效果，而是為了使其更溫和一些。