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1、新鮮大蒜可懸掛保存：新鮮大蒜收取以后可以用懸掛的辦法進(jìn)行儲(chǔ)存，不過在儲(chǔ)存以前應(yīng)該進(jìn)行必要的挑選，要把那些太小或者有腐爛跡像的大蒜去掉，然后再把它們放在地上晾曬，等莖部變軟以后，可以把它編在一起，然后懸掛在陰涼通風(fēng)的地方，就能保存很長(zhǎng)時(shí)間。

2、新鮮大蒜可以用容器保存：新鮮的大蒜可以放在沒有蓋子的容器里面保存，放入以后把容器放在陰涼通風(fēng)的地方，這樣能減少陽光和熱氣對(duì)大蒜的影響，可以最大程度上的保持大蒜的新鮮，還能阻止大蒜發(fā)芽，是家庭中最常用的新鮮大蒜保存法。

3、新鮮大蒜能冷藏保存：新鮮的大蒜可以放在冰箱里面的冷藏保存，購(gòu)買以后吃不完時(shí)，可以把新鮮大蒜的外皮全部去掉，只保留蒜瓣上的一層表皮，處理好以后把它們放在保鮮盒中，密封起來再放入到冰箱的冷藏室內(nèi)，可以保存兩三個(gè)月不變質(zhì)，而且在食用時(shí)，大蒜還特別的新鮮。