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1、手摸，者在購買散裝茶葉時(shí)，可以用拇指、中指、食指輕輕捏一下，以此來感受茶葉的干燥度。若是茶葉干爽，就是說明質(zhì)量較好，反之就是茶葉已受潮。

2、鼻嗅，干茶可以用鼻子聞香氣，以此判斷茶葉有沒有異味。如果有酸、煙、油、霉、焦等異味，說明茶葉在加工或貯藏過程中已被污染。

3、眼看，眼看主要是看茶葉的色澤、形狀、勻凈度。形狀上，卷曲程度高的茶葉滋味更豐富濃厚，針形和扁形較差一些。色澤上，比如綠茶，綠茶的顏色以翠綠色最佳，越接近原始色澤越好。若茶葉看似黑乎乎，一般質(zhì)量較差。勻凈度反應(yīng)茶葉原料品質(zhì)，若是不均勻，則是摻雜了其他茶末、雜物等。

4、沖泡，沖泡綠茶可以用玻璃杯或瓷杯，投入3克茶葉，沖入85℃的純凈水，5分鐘后品嘗。品嘗之前可以先聞一下茶湯的香氣，無異味、純正為好。春茶鮮醇可口，夏秋季茶葉苦澀味較濃。茶湯的顏色反映出茶葉的品質(zhì)，湯色清澈明亮者最佳。