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1、保護(hù)心腦血管：適量吃一些薺菜，可以有效擴(kuò)大人體內(nèi)的血管，有降低血壓的作用，對(duì)人整個(gè)的心腦血管系統(tǒng)有一定的保護(hù)作用。

2、止血的功效∶薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時(shí)間;還含有香味木昔，可降低毛細(xì)血管的滲透性，起到治療毛細(xì)血管性出血的作用。

3、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)︰薺薺菜中含有豐富的粗纖維，可增強(qiáng)人體的大腸蠕動(dòng)，促進(jìn)體內(nèi)排泄物，以增進(jìn)新陳代謝的功效。

4、消炎抗病毒∶薺菜所含的橙皮甙能夠消炎抗菌，有增強(qiáng)體內(nèi)維生素C含量的作用，還能抗病毒，預(yù)防凍傷，并抑制眼晶狀體的醛還原酶，對(duì)糖尿病性白內(nèi)障病人有一定的療效。

5、烏發(fā)的作用︰薺菜是一種清香鮮美的蔬菜，多食薺菜可使你的秀發(fā)烏黑靚麗。對(duì)防止頭發(fā)早白也十分有益。