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1、酸奶不可以冷凍保存。

2、酸奶是使用牛奶為原料，經(jīng)過殺菌消毒后，再添加有益菌經(jīng)過發(fā)酵冷卻而成的一種奶制品，營養(yǎng)豐富、口感酸甜，一般保存的時(shí)間時(shí)間較短，將酸奶冷凍可以抑制酸奶中的微生物活性，使其處于休眠狀態(tài)，從而延長酸奶的保存時(shí)間。但酸奶中含有多種有益菌，溫度過高或者過低，都可以對(duì)這些菌類產(chǎn)生破壞，導(dǎo)致酸奶的營養(yǎng)價(jià)值降低，因此酸奶不建議使用冷凍保存。