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1、黑木耳保質(zhì)期一般為1-2年。買回來后在太陽下曬一天，用食品袋捆扎牢后，放到較密封性的陶罐，那樣能存二年。吃是多少取是多少，不容易霉變長蟲。

2、黑木耳應放到自然通風、透氣性、干躁、清涼的地區(qū)儲存，防止太陽長期直射;儲放時要杜絕味道偏重的食材，避免 反味。因為黑木耳材質(zhì)較脆，應降低滾動，輕拿小心輕放，不必壓吊物。

3、還能夠用沙布縫個包裝袋，把黑木耳裝在里面，隨后掛在涼臺的角落。太陽光非常好的情況下就取出去曬一曬。能夠 放好長時間。不必返潮，木耳假如發(fā)霉了，霉菌是很嚴重的致癌物質(zhì)，吃完對人體一點益處也沒有的。