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2023-01-31
馬鈴薯冷庫儲存方法和規(guī)定 淺談馬鈴薯冷庫儲存方法和規(guī)定
更新時間：2023-01-17 00:08:56作者：未知
1、土豆冷庫主要的貯藏溫度為3-10℃，土豆在0℃條件下土豆內(nèi)部的淀粉水解酶的活性增高，使淀粉水解為糖的速 度加快，呼吸作用增強。
2、貯藏環(huán)境的相對濕度對土豆存放也有很大的影響，空氣干燥時水分蒸發(fā)快，土豆皮產(chǎn)生皺縮，空氣潮濕又容易發(fā) 干，這樣會造成土豆品質(zhì)受到影響。土豆冷藏溫度特性：市場上新鮮的土豆貯藏溫度4-7℃，相對濕度95-98%，用于加工的土豆，溫度8-10℃，相對濕 度95-98%，種子土豆貯藏溫度0-3℃，相對濕度95-98%。
3、土豆冷庫應配有加熱裝置，冬季土豆庫內(nèi)溫度過低，需要加熱進行改變。
4、土豆冷庫應及時進行通風換氣，土豆呼吸作用會釋放出熱量、水份和一些有害氣體，通風換氣能夠減少庫內(nèi)土豆 病蟲害的發(fā)生。
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