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1、準備好一只牙簽來挑蝦線。從蝦頭和蝦身的連接處向下數(shù)第3個關(guān)節(jié)處用牙簽穿過蝦身。

2、一手拿蝦，一手拿牙簽輕輕向外挑蝦線就會挑出。

3、挑的結(jié)果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來。

4、慢慢用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來。

5、蝦頭頂部正中間有根超尖利的刺，一定要給剪掉，否則小心刺傷手或嘴。

6、用剪刀剪破蝦頭和蝦身連接處。

7、水管開小用牙簽邊挑邊沖洗頭部黑色的組織，一些內(nèi)臟集中在此，還有沙包，也是比較臟的部位。

8、對比一下沒有處理的蝦，剪掉蝦長須、蝦刺、蝦腳，挑蝦線，清冼頭部內(nèi)臟部位。