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2023-01-31
瘦肉精羊肉怎樣識(shí)別 怎樣識(shí)別瘦肉精羊肉
更新時(shí)間：2022-06-09 09:59:36作者：佚名
1、看羊肉顏色。羊肉的顏色一般是比較鮮紅，而用過(guò)瘦肉精的羊肉為暗紅色，因?yàn)槭褂檬萑饩?，加快了羊生長(zhǎng)，改變了羊肉的組織，使其肉質(zhì)更加的緊湊，顏色會(huì)呈現(xiàn)出比較暗。在購(gòu)買時(shí)要挑選顏色鮮紅的即可。
2、看羊肉肥膘。瘦肉精的主要作用就是增加瘦肉的生長(zhǎng)，從而導(dǎo)致肥肉減少，顧喂養(yǎng)過(guò)瘦肉精的羊肉，肥肉會(huì)很少甚至沒(méi)有。很多消費(fèi)者都喜歡吃瘦肉，夠買時(shí)喜歡挑選瘦肉多的，其實(shí)這種做法是錯(cuò)的，因?yàn)槿f(wàn)物生長(zhǎng)都有自己的規(guī)律，不可能同一個(gè)部位的肉質(zhì)，一個(gè)沒(méi)有肥肉或很少，一個(gè)會(huì)很多。
3、看肉壁厚度。一般情況下，羊肉的肉壁厚度大約為4到5厘米，這是正?，F(xiàn)象，而使用過(guò)瘦肉精的羊肉肉壁厚度只有2厘米左右，這個(gè)就比較容易判斷。
4、看韌性。正常羊肉韌性十足，含有瘦肉精的羊肉瘦肉纖維比較疏松，韌性較差?？梢詫⒀蛉馇谐啥?、三指寬，立于案 板上，如果能立住，說(shuō)明正常；如果不能立住，說(shuō)明韌性差，很可能是含瘦肉精的問(wèn)題肉。
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