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1、把山竹洗干凈之后用個干凈的籃子裝著，然后挑選其中的一個山竹去掉葉蒂，然后兩只手拿著山竹，用中指和食指配合大拇指在山竹中間部分輕輕一壓，就會有裂開的痕跡，然后再把這個痕跡掰開，把皮去掉，就可以食用了，不過吃的時候要注意，葉蒂是不可食用的，這是山竹直接食用的吃法。

2、山竹哈密瓜汁：把準(zhǔn)備好的2個山竹剝開，去掉皮和籽，只留下果肉部分，選取300克哈密瓜，也做同樣的處理，去皮去籽之后切成小塊，然后再把兩者放入榨汁機中，并加入適量的冷開水，攪拌均勻之后開始榨汁，榨完汁后放到準(zhǔn)備好的杯子中即可食用。經(jīng)常食用有益智醒腦作用，能有效改善健忘癥。

3、山竹生菜沙拉：拿出洗干凈的2個山竹去皮去籽，根據(jù)個人口味取出適量的洗干凈的番茄、蘋果、生菜，另外還要準(zhǔn)備沙拉醬，把蘋果和番茄分別切成薄片，最后把所有準(zhǔn)備好的食材放在拼盤上，最后淋上適量沙拉醬。經(jīng)常食用不僅可以使血液凈化、而且也有降低膽固醇的作用。