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1、冰箱中的低溫可以抑制山竹果膠酶的活性，減少山竹糖分、水分的消耗，延緩山竹的老化成熟速度，保證山竹的口味。將山竹用保鮮膜包裹，然后放入保鮮袋中裝起來，放在冰箱的冷藏室中，保證溫度在3—7度之間，可保存7—10天左右。

2、陰涼處保存：如果家中沒有冰箱的，可以將山竹放在保鮮袋中，置于陰涼處保存，盡量降低溫度同時(shí)隔絕氧氣，這樣才能延長(zhǎng)保存時(shí)間，一般放在陰涼處只能保存3天左右。