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1、食材：黃豆200克，清水、白砂糖。

2、做法：

（1）先把黃豆沖洗一遍洗去灰塵，然后放入冷水中浸泡8個(gè)小時(shí)，將黃豆泡發(fā)。如果是在夏天打豆?jié){，晚上可以將泡黃豆的碗放入冰箱中，避免產(chǎn)生異味。泡發(fā)的黃豆再用流水沖洗一遍，洗去豆腥味即可。

（2）起鍋燒水，水開(kāi)后將黃豆放入水中，小火煮3-5分鐘的時(shí)間，把黃豆煮蛻皮，有豆香味飄出即可關(guān)火。

（3）把煮好的黃豆撈出，用清水清洗一遍，把黃豆皮洗凈去除即可，蛻皮的干凈黃豆就可以用來(lái)打豆?jié){了，這樣做豆?jié){無(wú)渣無(wú)腥味，營(yíng)養(yǎng)又美味。

（4）把黃豆放入豆?jié){機(jī)中，加2倍于豆?jié){的清水，和適量的白砂糖，啟動(dòng)按鈕即可。如果喜歡喝熱豆?jié){，可以加白開(kāi)水，如果覺(jué)得涼豆?jié){更宜入口，加入涼白開(kāi)即可。待豆?jié){打至無(wú)渣，即可盛出飲用了。