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1、如果是用旺火爆炒干香菇的話，則只需要三分鐘就可以把干香菇炒熟了，如果想要吃軟一點的香菇，那么可以再多炒一分鐘左右。

2、當(dāng)爆炒三分鐘之后，再用筷子扎一下香菇，如果能夠扎進(jìn)去的話，則說明該香菇已經(jīng)炒熟了。

3、溫水浸泡在炒干香菇之前，最好先用溫水浸泡半個小時，等到干香菇全部軟化之后，再進(jìn)行爆炒，這樣更容易炒熟。

4、氣味如果能夠聞到一股濃郁的香菇清香氣味的話，則說明該香菇已經(jīng)炒熟了，如果香菇氣味還是很淡的話，則說明該香菇還沒有炒熟。

5、外觀然后再觀察一下香菇的外觀，如果香菇的顏色變得很嫩白的話，則說明該香菇已經(jīng)炒熟了。