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1、米飯沒(méi)煮熟吃了的后果需要根據(jù)是否長(zhǎng)期食用決定，通常正常人群偶爾食用未煮熟的米飯沒(méi)有嚴(yán)重后果，但如果經(jīng)常食用，則可能會(huì)影響進(jìn)食者的胃腸功能，甚至引起胃腸道損傷。

2、偶爾吃：只要大米淘洗干凈，即便是沒(méi)有煮熟，可能會(huì)影響米飯的口感，如米粒較硬，但偶爾吃一般沒(méi)有嚴(yán)重的問(wèn)題，通常引起胃腸炎、急性胃腸炎、感染性胃腸炎等問(wèn)題的風(fēng)險(xiǎn)不大。

3、經(jīng)常吃：如果經(jīng)常吃沒(méi)煮熟的米飯，過(guò)硬的米粒進(jìn)入消化道后可能會(huì)增加胃腸道負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致胃腸道不易消化食入的米粒，嚴(yán)重時(shí)可能會(huì)引起胃腸道損傷，尤其消化功能比較弱的病人，可能會(huì)加重消化不良的癥狀，甚至?xí)鸶篂a或腹痛等癥狀。