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1、白糖和冰糖相比冰糖能起到去火的作用，白糖一般用于治療燥熱咳嗽和口渴咽干，而冰糖作為白糖的加工品，可以起到清肺除熱和養(yǎng)陰生津的作用，因此冰糖的去火效果會更好。紅糖經(jīng)過提煉，白糖里面的營養(yǎng)素已經(jīng)很少了。平常在調(diào)味中使用最多，但白糖中含有大量糖分，吃多了會影響健康。白糖糖分含量高，見效快，因此有一定的解毒作用。如果有人吃了有毒性的東西，緊急情況下，人們都會馬上給她灌白糖水解毒。喝白糖水也能中和魚蝦的毒。如寒性的螃蟹跟溫性的紅糖有沖突，因此不應(yīng)該放紅糖。所以，吃完螃蟹以后，建議大家可以喝一碗姜糖水。喝完以后，你會覺得肚子里面暖洋洋的，很舒服。此外，白糖水還有緩解疼痛的作用。

2、冰糖是涼性的，和紅糖性子相反。如果說風(fēng)寒感冒用紅糖的話，那么風(fēng)熱感冒就用冰糖。紅糖適合夏天和冬天吃，冰糖則適合春天和秋天吃。冰糖常用來調(diào)理咳嗽，春天天氣慢慢變熱，很多人容易咳嗽上火、干咳。冰糖不僅能清火，還可以潤肺，清除肺熱。如果你平常喜歡喝紅糖水，春天就不妨減點兒量，因為可能讓你上火。反之，用冰糖燉梨或燉銀耳，就能達(dá)到潤肺清火的奇效。