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1、頭痛、嘔吐：菠蘿含有的5-羥色胺成分是一種含氮的有機(jī)物，它具有促使血壓升高和血管收縮的作用，如果使用過(guò)量的菠蘿易引起頭痛、嘔吐等不適癥狀。

2、腸胃不適：菠蘿含有大量菠蘿蛋白酶，此成分一部分會(huì)被胃液所分解，但是另外一部分會(huì)給人體造成過(guò)敏癥狀，從而引起腹痛、惡心等不適癥狀，另外菠蘿中的植物酸對(duì)胃腸道有很強(qiáng)的刺激作用，能促進(jìn)胃液的分泌，容易損傷腸胃，引起急性腸胃炎。

3、皮膚發(fā)癢：菠蘿中含有一定的甙類物質(zhì)，此成分對(duì)于人的皮膚有一定刺激性，如果食用過(guò)多的菠蘿，可以會(huì)引起皮膚發(fā)癢或過(guò)敏等癥狀。

4、上火：菠蘿中含有一種叫菠蘿蛋白酶的物質(zhì)，此物質(zhì)會(huì)分解蛋白質(zhì)，從而造成我們口腔黏膜和嘴唇刺激反應(yīng)，引發(fā)口腔上火癥狀，所以吃菠蘿需要控制好量。

5、口腔不適：菠蘿中含有大量植物酸，有腐蝕作用，食用太多會(huì)出現(xiàn)舌頭發(fā)麻、口腔潰瘍等現(xiàn)象。