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1、黑枸杞用什么水泡其實(shí)都行，礦泉水也好，涼白開也行，但是黑枸杞不能用開水泡，黑枸杞里邊有原花青素，原花青素遇到高溫之后就會(huì)被破壞，所以黑枸杞泡水的溫度要掌控好。一般不超過60℃，40-50℃，溫?zé)嵋稽c(diǎn)的水就可以了，原花青素能夠大量的溶解在水里。

2、如果用剛開的水就溫度很高的水泡，只能溶出一部分，后面的就被破壞了，相當(dāng)于燙熟了，但是用相對溫?zé)岬乃ヅ?，里面溶出率就很高，慢慢的溶能夠盡量多的溶出有效的物質(zhì)。