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1、茴香籽的功效與作用：

（1）促進消化：茴香中含有的茴香油，可以刺激人的腸胃，能加快消化液分泌，也能促進腸胃蠕動，可以讓腸胃的消化能力明顯提高。

（2）緩解痛經(jīng)：茴香能理氣活血，也能止痛，平時女性出現(xiàn)經(jīng)期腹痛時，多吃些茴香還能讓疼痛癥狀減輕，另外茴香中含有的茴香油還是一種天然抗菌成分，它能消滅人體內(nèi)多種致病菌，對人類的胃炎與腸炎也有明顯的預(yù)防作用。

（3）健胃散寒：茴香有香油成分，可刺激胃腸神經(jīng)血管，能增加胃腸蠕動，健胃消食；還能行氣驅(qū)寒，有助于緩解痙攣、減輕疼痛。

（4）減肥：茴香含有豐富的維生素、胡蘿卜素、纖維素等，熱量較低，適宜減肥期間食用。

2、茴香籽的食用方法：小茴香的種實是調(diào)味品，而它的莖葉部分也具有香氣，常被用來作包子、餃子等食品的餡料。