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1、雞蛋的蛋清中主要為蛋白質，屬于不增肥食品，蛋黃中則含有膽固醇脂肪酸等成分，會影響到減肥效果。不過目前的雞蛋多屬于品種雞蛋，特點是蛋黃比較小，而蛋清比較多，而人每天食用雞蛋以1-2個為宜。如果每天吃雞蛋不超過兩個，因為蛋黃的總量比較少，攝入的脂肪酸等成分也不多，不會影響到減肥效果。

2、總的來說，減肥可以吃蛋黃，但不宜多吃。蛋黃的脂肪、熱量比較高，吃多了會導致高膽固醇血癥，使肥胖者的血脂更高，不利于控制體重，所以減肥者少吃蛋黃。蛋黃擁有豐富的礦物質、維生素，能補充機體的營養(yǎng)，可以適當吃點，每周1-2個蛋黃適宜。適合減肥的食物有魚蝦、豆類、純奶、冬瓜、胡蘿卜、黃瓜、西紅柿、菠菜等。