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1、吃東西過敏后可采取以下幾項措施：

（1）盡量到醫(yī)院查清過敏原，以后避免進食過敏的食物，還需避免食用辛辣、刺激性食物。

（2）選擇合適的居住環(huán)境。

（3）對于輕度癥狀的患者，可在醫(yī)生指導下可使用抗過敏藥物治療。

（4）需要注意的是，患者出現(xiàn)胸悶、呼吸急促等不良表現(xiàn)時，應(yīng)及時入院治療，以免引起生命，此外，應(yīng)避免搔抓皮膚，引起皮膚損害。

2、導致過敏的原因大致可分為外因和內(nèi)因兩種：

(1)外因

某些物質(zhì)進入人體后能夠?qū)е虏糠秩说拿庖呦到y(tǒng)發(fā)生異常反應(yīng)，這些物質(zhì)稱為“變應(yīng)原（亦稱過敏原）”，是造成過敏的罪魁禍首。變應(yīng)原大多是一些大分子物質(zhì)，如某種蛋白質(zhì)或多肽等，常見的變應(yīng)原有食物（小麥、花生、大豆、堅果類、牛奶、雞蛋、魚和甲殼類動物等，由食品過敏引發(fā)的過敏疾病已占過敏總數(shù)的90%左右）、吸入物（花粉、屋塵、螨等）、微生物（霉菌、細菌等）以及昆蟲毒素、藥物（如青霉素、磺胺等）、異種血清和物理因素等。上述物質(zhì)可以通過食入、吸入、接觸及注射等途徑進入體內(nèi)。大分子物質(zhì)直接作為抗原、小分子物質(zhì)（半抗原）可以與體內(nèi)的某些物質(zhì)結(jié)合，形成新的抗原（變應(yīng)原）。變應(yīng)原第一次進入體內(nèi)后可造成機體的致敏狀態(tài)，當這些物質(zhì)再次進入體內(nèi)后便發(fā)生過敏反應(yīng)。激發(fā)患者免疫系統(tǒng)的異?；顒?，最終造成一系列過敏性傷害。

(2)內(nèi)因

不是所有的人都過敏，在同樣的情況下有的人過敏而有的人不過敏——這個事實告訴我們過敏的發(fā)生需要內(nèi)因。其內(nèi)因就是一些人的“過敏體質(zhì)”。過敏體質(zhì)是指某類人群的免疫系統(tǒng)存在缺陷，他們的免疫系統(tǒng)異于常人，故容易做出“不辨敵友、無端攻擊”的舉動來，從而導致過敏的發(fā)生。過敏性疾病的患者多具有遺傳性，如果雙親都有過敏性疾病，其子代有75%的人有發(fā)生過敏性疾病的可能，其中50%在出生后前5年發(fā)生，隨著年齡的增長，過敏的發(fā)生會逐漸減少。