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      1. 紫薯是酸性還是堿性食物 紫薯是堿性嗎

        更新時間:2022-08-16 03:09:40作者:未知

        紫薯是酸性還是堿性食物 紫薯是堿性嗎

        1、紫薯是堿性的。紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外,還富含硒元素和花青素。近年來,紫薯在國際、國內(nèi)市場上十分走俏,發(fā)展前景非常廣 闊。紫薯營養(yǎng)豐富,具有特殊保健功能,在日本國家蔬菜癌癥研究中心最近公布的抗癌蔬菜中名列榜首。

        2、它含有20%左右的蛋白質(zhì),包括18種氨基酸,易被人體 消化和吸收,其中包括維生素C、維生素B、維生素A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素,更主要的是內(nèi)含有大量的功效奇特、藥用價值較高的花青素,花 青素對100多種疾病有預(yù)防和治療作用,花青素被譽為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營養(yǎng)素。

        3、花青素是一種天然紫色素添加劑,它安全無毒副作用,雖然比人工合成的色素價格貴,但仍然暢銷于國際市場。紫紅薯還可去皮烘干粉碎后加工成全粉,色澤美觀, 營養(yǎng)豐富,是極好的食品加工原料,可作為各種糕點主料和配料。目前韓國每年要從我國進口紫色紅薯全粉500噸左右。

        本文標(biāo)簽: 酸性  堿性  食物  紫薯是  

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