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1、【南瓜小米粥】南瓜300克，小米100克；南瓜洗凈，切開去子，再切成小塊；小米淘洗干凈。鍋置火上，加適量清水煮沸，放入小米。南瓜塊，用大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煮至米爛，南瓜熟透、粥粘稠即可。補(bǔ)中益氣，健脾益胃。對(duì)脾胃虛弱，氣短倦怠等癥有很好的輔助食療的作用。

2、【南瓜杏仁湯】南瓜250克、杏仁25克；南瓜洗凈削皮切塊，杏仁洗凈。鍋中注入清水，加南瓜塊，再加杏仁及鹽調(diào)味，大火煮開；改小火煮至熟爛，加適量鹽即可。具有潤(rùn)腸通便、降脂減肥的食療效果。

3、【南瓜大棗粥】鮮南瓜500克，大棗20克，紅糖適量。洗凈南瓜，去皮切塊，大棗洗凈去核，同時(shí)放入鍋內(nèi)煎煮，熟時(shí)加入紅糖調(diào)勻即可，南瓜大棗粥，有健脾益氣、化痰止咳的功效，適用于慢性支氣管炎患者食用。

4、【玉米南瓜餅】原料：南瓜200克，玉米面100克。調(diào)料：鹽、蔥花各適量，植物油10克。做法：南瓜去皮去籽，洗凈，切細(xì)絲，加入玉米面、鹽、蔥花及適量清水拌勻成糊狀。鍋置火上，倒入植物油，待油溫?zé)廖宄蔁?，入玉米面南瓜糊攤成餅形，烙至兩面微黃、熟透即可。適合糖尿病患者作為主食。

5、【南瓜大麥粥】材料：大麥150克、南瓜200克、紅棗15克，糖適量。做法：大麥洗凈后用水浸泡2小時(shí)，撈出、瀝干。南瓜去皮切??；紅棗去核。鍋加入適量水煮開后放入大麥。以大火熬煮，加入棗改小火煮大麥裂開，放入南瓜丁煮透，放糖即可。南瓜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，其果膠可延緩腸道對(duì)糖和脂質(zhì)的吸收。