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2023-01-30
被外國人誤解的那些“中式美食”
更新時間：2022-09-24 22:00:33作者：智慧百科
隨著網(wǎng)絡(luò)與交通工具的發(fā)展，世界正變得越來越小，各國美食都已經(jīng)走上國際舞臺，因此也鬧出不少笑話。中國人餐桌上最常見的4種食物竟然差點把老外嚇屁，而各國味道各異的食物我們又能接受多少？下面我們就一起來了解下：
被外國人誤解的那些“中式美食”
早前《福布斯》雜志評選了全球十大惡心食物，我大天朝超級美味的皮蛋也上了榜，國民高喊放過皮蛋，它只是個孩子。其實不只有皮蛋，還有好多“中式美食”都被老外們誤解了。
皮蛋，被老外譽為“惡魔煮的蛋”
老外們大概是被皮蛋烏黑的外表及奇異的口感震驚到了，其實皮蛋表面的松花圖案明明就很美麗，辛、澀、甘、咸的特殊口感更令人欲罷不能，不管是直接加佐料還是入菜，都是難得的美味，更何況皮蛋性涼，還有泄熱、醒酒、去火等功效，這么好的美食去哪里找，怎么能是惡魔煮的蛋呢，分明是天使煮的嘛！
讓謝爾頓苦練中文的橙皮雞丁
橙皮雞丁這道菜在國外的中國餐館梨很常見。作為一個老外，謝耳朵能知道橙皮和陳皮之間的差別也算難能可貴了。陳皮是橘子的皮，跟橙子皮完全不同。陳皮有開胃健脾、祛濕化痰的功效，橙皮則主治理氣、導(dǎo)滯、食欲不振，陳皮雞丁與橙皮雞丁，相差的可不只是一個字。
備受基辛格青睞的左宗棠雞
左宗棠雞跟左宗棠可沒有一點關(guān)系，左宗棠雞的發(fā)明者是彭長貴。基辛格品嘗了彭長貴的左宗棠雞之后，十分喜愛，ABC電視臺大肆報道了這件事，這道菜也成為了美國人眼中最美味的中國菜之一。實際上，中餐里還有數(shù)不勝數(shù)的美食老外們還沒嘗過呢。
美式風(fēng)味脆餅——幸運餅干
在美國、加拿大等西方國家的中餐館里，必不可少的甜點就是幸運餅干，通常是由面粉、糖、香草及奶油做成的，里面包有類似預(yù)言或箴言之類的字條。實際上，我們中國可沒有這種東西，我們只會在包餃子的時候放上一枚硬幣，預(yù)示新的一年會有好的運氣。
有些食物漂洋過海，經(jīng)了不少人的手，經(jīng)了不少時間，味道與形式都發(fā)生了變化。要吃到地道的中餐，還是歡迎老外們來中國慢慢品嘗吧。
細(xì)數(shù)各國的“國菜”最流行的食品
英國：炸魚薯條
在英國任何一個小鎮(zhèn)上，你都可以看到掛著fish&chips招牌的小鋪子。通常這種小鋪門臉不大，里面只有一張柜臺。如果走近門口，你會聞見一股油炸食物的香氣，其中明顯的是魚的味道。其實炸魚和炸薯條被獨立經(jīng)營了若干年，直到19世紀(jì)60年代才有人把這兩者結(jié)合起來，成為英國最流行的大眾食品。
奧地利：維也納炸肉排
維也納炸肉排甚至可以作為奧地利的代名詞。這種牛排，由切制而成的極薄的牛肉片先灑滿面包屑，再深度油炸而成。它通常佐以檸檬和香菜，以及土豆或大米。
阿根廷：Asado(烤肉)
作為世界上肉質(zhì)排行第一的國家，阿根廷Asado就是美味的保證，每一款烤肉都是無與倫比的經(jīng)典，特別是一些鄉(xiāng)村口味。
比利時：穆萊斯炸薯條
穆萊斯炸薯條(貽貝和炸薯條)可能在其他國家也會有，比如法國和美國，但這道鮮美可口的組合菜品實際上起源于比利時?？梢杂貌煌姆椒ㄅ胫瀑O貝(煮酒，黃油，香料，或者置于番茄清湯中)，再佐上脆香的薯條。最后來一杯清涼的比利時啤酒，沖去嘴中的油膩之氣，盛夏中，還有比這更爽的么！
巴西：烤牛肉
烤牛肉是巴西民間最受歡迎的一道菜，也是宴請上等賓客時不可缺的一道菜。與我們常吃的烤牛肉不同，它不加調(diào)料，只在牛肉表面撒點食鹽，表層油脂滲出，外面焦黃，里面鮮嫩，有一種特有的香味?？九Ｈ庖啦课挥写笸?、前臀尖、后臀尖、牛峰、牛排、里脊等十多道，道道色澤不同，風(fēng)格各異。你要吃什么，服務(wù)員便削什么到你盤中。
加拿大：poutine(肉汁奶酪薯條)
poutine來自魁北克，在炸薯條淋上肉汁和奶酪，是一種美味的能量巨咖。吃下它，便可以感受到由胃及全身的溫暖。
法國：鵝肝醬
說到法國美食，就不能不提到鵝肝醬。這種公元前2500年就被古埃及人發(fā)明的食物，在法國人的餐桌上發(fā)展到了登峰造極的地步。盡管它一直是動物保護人士的最痛，盡管營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為鵝肝醬并不符合現(xiàn)代健康飲食，但這一美食依然風(fēng)靡法國直至全球。
埃及：Molokhia料理
它暢銷于整個北非，但在埃及，作為Molokhia的原產(chǎn)地，它尤其受到歡迎。這道埃及菜肴，使用的是Molokhia(一種苦菜)剝?nèi)デo的葉子，將其剁碎之后與煮熟的香菜、大蒜共同烹調(diào)。它一般用于處理雞肉、兔肉、羊肉或魚類。
克羅地亞：paski先生奶酪
這是一種源自克羅地亞綿羊奶的硬奶酪。出產(chǎn)于帕格島的它是如此出名，甚至在世界各地都可以看到它的身影。
瑞士：芝士火鍋
瑞士國菜芝士火鍋相傳是馬可波羅發(fā)明的，成為了瑞士人非常喜愛的菜肴。瑞士芝士火鍋所需材料如下，鍋底：芝士，蒜茸，白葡萄酒;配菜：西蘭花、土豆、黃瓜、玉米筍，法式面包。
將芝士放進一個8寸左右的小鍋里，待其煮成液體狀后再加入一定數(shù)量的白酒和果酒，吃的時候要用長柄的叉子將一塊法式的面包叉起來，放進鍋中拿出來吃。這時的面包又熱又香，吃起來特別的爽口宜人。就這樣一邊燒一邊蘸一邊吃，直到火鍋中的液體奶酪快要燒干燒焦時為止。
意大利：比薩
起源于意大利那不勒斯，意大利南部的第一大城市。那不勒斯的比薩餅?zāi)徒蓝?，原料的品質(zhì)也大都很棒，如新鮮番茄，馬蘇里拉芝士，丁香，以及按照自己口味加上的肉類。在這里，比薩餅是一門藝術(shù)，pizzaiolas則是藝術(shù)家。
日本：生魚片
日本人自稱為“徹底的食魚民族”。日本人吃魚有生、熟、干、腌等各種吃法，而以生魚片最為名貴。國宴或平民請客都以招待生魚片為最高禮節(jié)。日本人稱生魚片為“沙西米”。一般的生魚片，以鰹魚、鯛魚、鱸魚配制，最高檔的生魚片是金槍魚生魚片。開宴時，讓你看到一缸活魚，現(xiàn)撈現(xiàn)殺，剝皮去刺，切成如紙的透明狀薄片，端上餐桌，蘸著佐料細(xì)細(xì)咀嚼，滋味美不可言。
馬來西亞：Nasilemak(椰漿飯)
Nasilemak被大眾評為馬來西亞的“非官方”國菜，其中有伴著椰奶和香蘭葉煮熟的大米。由傳統(tǒng)的香蕉葉包裹著的Nasilemak，常配以辣椒ikanbilis(鳳尾魚)、花生、和煮雞蛋。
墨西哥：玉米宴
墨西哥人以玉米為主食，“托爾蒂亞”是墨西哥一種將玉米面放在平底鍋上烤出的薄餅，類似中國的春餅，香脆可口，尤以綠色玉米所制的薄餅最香。“達(dá)科”是包著雞絲、沙拉、洋蔥、辣椒，用油炸過的玉米卷;最高檔的“達(dá)科”以蝗蟲做餡。“達(dá)瑪雷斯”是玉米葉包裹的玉米粽子，里面有餡拌雞、豬肉和干果、青菜，肉香伴香嫩葉芬芳，吃后齒頰留香。“蓬索”是用玉米粒加魚、肉熬成的鮮湯。
挪威：Rakfisk
Rakfisk是用鱒魚腌制、發(fā)酵，歷時幾個月制成的。不用再行烹煮，伴著洋蔥和酸奶它便可以成為主角。
菲律賓：Adobo
Adobo是一種流行的香料，但在菲律賓，它是一個菜——將醋味、醬油味、蒜味、油香味賦于肉質(zhì)中(豬肉或雞肉)。這道菜非常之受歡迎，也有人稱之為菲律賓的“非官方國菜”。
俄羅斯：羅宋湯
羅宋湯由甜菜根熬成。一般冷食(當(dāng)然也可以加熱后食用)，食用時常常淋上一點酸奶油。
沙特阿拉伯：Kabsah
它由復(fù)雜的香料，如丁香、豆蔻、藏紅花、肉桂、胡椒、肉豆蔻、月桂葉等炮制而成。它通常是和肉、蔬菜混合著供人享用。它遍布中東的每個角落，但在沙特阿拉伯，它則是格外的受歡迎。(姑且可以稱之為手抓飯)
蘇格蘭：熏鮭魚配烤面包
熏制的鮭魚上，滴幾滴新鮮的檸檬汁，佐上剛剛出爐的烤面包，再搭配黃油或是奶酪，想想就讓人涎水橫流。
南非：Biltong(干肉條)
Biltong是一種南非特有的肉干，它由牛肉或像鴕鳥這樣的野味制成。與其他牛肉干相比起來，它有著極好的味道。這又咸又辣的干肉條，真的是美味又可口。因為每個地方的品質(zhì)不一樣，所以要向當(dāng)?shù)厝嗽儐柈?dāng)?shù)刈詈玫呐Ｈ飧稍谀睦铩?/p>
韓國：泡菜
在韓國，看一個女人是不是一個好主婦，主要就看她是否會做一手象樣的泡菜。隨著韓流來襲，韓國泡菜如今也成了許多中國年輕人追捧的食品，其實中國的泡菜也不錯呢！
西班牙：JamónIbérico
JamónIbérico即西班牙火腿，又稱哈蒙，是一種咸的腌制的由豬后腿做成的火腿。它是一種典型的西班牙菜，特別是當(dāng)它搭配上烈酒、硬面包和橄欖油時，味道更是鮮美。
阿拉伯聯(lián)合酋長國：Shawarma
Shawarma，沙瓦瑪，被稱為“中東地區(qū)的三明治”，是為數(shù)不多的一種大眾在阿拉伯聯(lián)合酋長國能支付得起的食物。正是因為這個原因，它成為了這個國家一直以來最受歡迎的菜品。它是一種由pita面包做成的三明治，夾著烤肉(通常是羊肉、雞肉、火雞或牛肉的混合品)和蔬菜。它的頂部通常會有tahini、鷹嘴豆沙或者熱醬汁兒。
美國：漢堡
美國是如此的遼闊，飯菜的種類也相當(dāng)?shù)亩啵瑤缀鹾茈y選出一個種類來作為美國菜的代表。如果非要選出美國特色的餐點，那就是漢堡，特別是當(dāng)它們與炸薯條、奶昔搭配時。
德國：香腸火腿
德國人是名副其實的“大塊吃肉、大口喝酒”的民族——吃豬肉喝啤酒。德國人每人每年的豬肉消耗量為65公斤，居世界首位。由于偏好豬肉，大部分有名的德國菜都是豬肉制品。德國的食品最有名的紅腸、香腸及火腿。他們制造的香腸種類起碼有1500種以上，并且都是豬肉制品。
泰國：冬陰湯
“冬陰功”湯作為泰國菜的杰出代表，被稱為泰國的“國湯”，也是世界十大名湯之一。泰國人以能吃辣著稱，所以這道菜其實就是一道泰國風(fēng)味酸辣湯。有的朋友到了泰國餐廳不知道點什么，沒關(guān)系，先點一份“冬陰功”湯吧。
澳大利亞：piefloater
常被人們譽為完美的解酒食物——piefloater，是一種澳式肉餅。它往往被置于濃郁的綠豆湯上一起食用。有時也會在其上灑上番茄醬，醋，鹽以及胡椒。
中國：烤鴨
在中國國家只選擇一道菜，實在是十分困難。因為人多民族多。但烤鴨有一定的代表性：一是產(chǎn)自其首都北京，沒有哪一方人士到北京不吃烤鴨的。二是南北東西都有烤鴨，盡管有些做法不盡相同。當(dāng)然，全國各地的餐飲朋友可能每人各有自己的看法，大家可以保留自己的意見。
結(jié)語：每個國家的特色食物走出國門時，就成為一種象征。遠(yuǎn)方的游子在異國他鄉(xiāng)如果能吃到正宗的家鄉(xiāng)菜，就足夠讓人熱淚盈眶的了。當(dāng)我們在品嘗世界各國奇異美食時，也應(yīng)保持一顆尊敬的心，如果你并沒有嘗過異國菜，不妨趁休息的時候去各個餐廳嘗嘗吧！
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